Herbár Tea Market: Marhaník granátový (granátové jablko)

Marhaník granátový, Punica granatum L., Granátové jablko

Výskyt: Granátové jablko je aromatické ovocie, sladko chutí a je plod stromu (kra) marhaníka granátového. Marhaník pochádza pôvodne z malého ostrova Sokotra u pobrežia Somálska, kde bol endemit. Odtiaľ ho ľudia rozšírili cez Irán do celého Stredomoria, kde je oddávna symbolom plodnosti. Rastú hlavne v Stredomorí, ale pestujú sa v aj v Indii, Argentíne, USA a po celej Ázii. Za najkvalitnejšie sú považované plody z Arménska, Azerbajdžanu, Iránu a Turecka. Granátové jablko je až 12 cm v priemere veľký plod so zaobleným šesťuholníkovým tvarom. Pod hrubou, tvrdou šupkou je šesť až dvanásť puzdier, v ktorých sa nachádzajú semená. Celkový počet semien v jednom plode je spravidla 600.

Zber: Prebieha v septembri až novembri, výnimočne aj skôr podľa územia, na ktorom sa pestuje.

Uplatnenie: Granátové jablká obsahujú cca 77% vody, veľké množstvo sodíka, cukru, vitamínov. Významne sú zastúpené vitamíny skupiny B, C, E a P. Šupka granátového jablka a vnútorné „priečky“ majú vysoký obsah horkých látok, napr. tanín. Majú obstipačný (stavací) účinok. Jedlé časti granátových jabĺk pôsobia ako preháňadlo. Plody nie sú ovplyvnené škodcami alebo chorobami. Sú plné antioxidantov. Z granátového jablka sa využíva predovšetkým šťava, z ktorej sa robí niekoľko druhov koktailov a džúsov, najznámejším nápojom je orientálny nealkoholický nápoj šerbet. Známy je tiež sirup grenadina. Ďalej sa využíva v studenej kuchyni, kde sa pridáva do šalátov, v teplej kuchyni sa pridáva do hydiny, ku grilovanému mäsu a rybám. V Ázii sa využíva aj ako korenie, na tento účel sa hodia lepšie divoko rastúce, predovšetkým z úpätia Himalájí.

Zaujímavosť: Na základe tvarovej podobnosti s granátovým jablkom vznikol názov pre trieštivú strelu - granát. A niečo aj milšie – kvety marhaníka granátového priťahujú kolibríky.

Právna doložka: Všetky informácie o zdravotných a výživových tvrdeniach uvedené na našej stránke sú len súborom informácií voľne prístupných na internete a dostupnej literatúry z domácich a zahraničných informačných zdrojov a za žiadnych okolností nie sú dôkazom o skutočnom pôsobení potraviny alebo výživových doplnkov prípadne jej liečivých účinkoch. Tento produkt je doplnok stravy. Nemá schválené liečivé účinky a nejedná sa o liek.