S cieľom uľahčiť používateľom používať naše webové stránky využívame cookies. Kliknutím na tlačidlo "OK" súhlasíte s použitím preferenčných, štatistických aj marketingových cookies pre nás aj našich partnerov. Funkčné cookies sú v rámci zachovania funkčnosti webu používané počas celej doby prehliadania webom. Podrobné informácie a nastavenia ku cookies nájdete tu.
Ok


Brokolica

Herbár Tea Market: Brokolica

Brokolice, Brassica oleracea var. botrytis italica

Výskyt: Brokolica je jedlá rastlina druhu kapusta obyčajná (Brassica oleracea), ktorá je druhom kelu a príbuzné karfiolu. Je to jednoročná ako aj dvojročná rastlina. Pochádza z oblasti Stredomoria, a je známa vyše 2000 rokov (Rímska ríša). Pestuje sa pre dužinaté stonky s ružicami. Môže sa konzumovať surová alebo dusená. Kultivary B. oleracea sú zoskupené podľa vývojovej formy do 7. hlavných skupín kultivarov:

  • Brassica oleracea Acephala - zimná kapusta,
  • Brassica oleracea Alboglabra - čínska brokolica,
  • Brassica oleracea Botrytis - karfiol, brokolica Romanesco,
  • Brassica oleracea Capitata - kapusta,
  • Brassica oleracea Gemmifera - ružičkový kel,
  • Brassica oleracea Gongylodes - kaleráb,
  • Brassica oleracea Italic – brokolica,
  • Brokolica stonková/Špargľová (Calabrese),
  • Brokolica karfiolová.
  • Uplatnenie: Brokolica obsahuje vysoký podiel vitamínov C, K a vlákniny. Brokolica tiež obsahuje viacero živín so silnými antirakovinovými vlastnosťami. Brokolica je bohatá na vitamín C, beta-karotén (provitamín A), kyselinu listovú (B9) a vitamín B2, z minerálnych látok obsahuje predovšetkým draslík, vápnik, fosfor a síru. V poslednej dobe sa objavili štúdie, ktoré potvrdzujú, že brokolica významne ochraňuje ľudský organizmus proti voľným radikálom, toxickým a rakovinotvorným látkam. Chemické látky, ktoré sú obsiahnuté v brokolici, podľa vedcov z Georgetownskej univerzity v Spojených štátoch dokážu opraviť DNA v bunkách a tým zabrániť ich rakovinnému bujneniu. Ďalšie skúmané vlastnosti sa stotožňujú s antivírovými a antibakteriálnymi schopnosťami. Vysoký príjem brokolice sa uplatňuje na zníženie rizika agresívnej rakoviny prostaty. Brokolica bola taktiež aplikovaná v prevencii srdcových ochorení.

    Právna doložka: Všetky informácie o zdravotných a výživových tvrdeniach uvedené na našej stránke sú len súborom informácií voľne prístupných na internete a dostupnej literatúry z domácich a zahraničných informačných zdrojov a za žiadnych okolností nie sú dôkazom o skutočnom pôsobení potraviny alebo výživových doplnkov prípadne jej liečivých účinkoch.

     


    NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV

    NTIzNmY